한 번에 여러 개를 끓이면 생각보다 간이 맞지 않는 경우가 많습니다. 특히 3개부터는 물을 단순히 3배로 계산해도 짜거나 싱거워질 수 있습니다. 정확한 물양 기준을 알고 끓이면 맛 차이가 분명히 달라집니다.
일반 봉지라면 1개 기준 권장 물양은 보통 500~550ml입니다. 이를 기준으로 계산하면 3개는 약 1,500ml 전후가 기본값이 됩니다. 하지만 실제 조리에서는 증발량과 화력에 따라 약간의 조정이 필요합니다.
관련 조리 비교 자료를 보면 단순히 500ml씩 정확히 3배를 넣었을 때보다 50~100ml 정도 여유를 두는 경우 간이 더 안정적이었다는 사례도 있다고 합니다. 냄비 크기와 불 세기에 따라 결과가 달라질 수 있습니다.
가장 무난한 범위는 1,450ml에서 1,600ml 사이입니다. 평균적으로는 약 1.5리터를 기준으로 잡는 것이 안정적입니다.
국물을 진하게 먹고 싶다면 1,400ml 정도로 줄이고, 싱겁게 먹고 싶다면 1,600ml까지 늘릴 수 있습니다. 단, 너무 많은 물을 넣으면 면의 식감이 퍼질 수 있습니다.
면이 많아질수록 끓는 시간이 길어지고, 그만큼 수분 증발량도 증가합니다. 또한 면 자체가 흡수하는 물의 양도 늘어납니다.
여러 정보를 비교해보면 냄비가 넓고 화력이 강할수록 물이 더 빨리 줄어드는 편이라고 합니다. 같은 1.5리터라도 조리 환경에 따라 결과가 달라지는 이유입니다.
넓은 냄비를 사용하면 기본 기준에서 50ml 정도 추가하는 것이 좋습니다. 반대로 깊고 좁은 냄비라면 기본값을 유지해도 무방합니다.
면을 동시에 넣기보다 물이 충분히 끓은 뒤 면을 넣으면 간이 더 일정하게 맞습니다. 스프는 물이 끓은 상태에서 넣는 것이 맛 균형에 도움이 됩니다.
1리터 생수병을 기준으로 하면 한 병 반 정도가 적당합니다. 종이컵(약 180ml) 기준으로는 약 8컵 반 정도입니다.
실제로 조리 경험을 정리해보면 계량컵이 없을 때 생수병 기준이 가장 간편하다는 의견이 많습니다. 반복해서 끓이다 보면 자신에게 맞는 물양이 자연스럽게 정해집니다.
라면 3개를 끓일 계획이라면 처음에는 1.5리터를 기준으로 시작해보고, 기호에 따라 50~100ml 범위 내에서 조절해보는 것이 좋습니다. 작은 차이가 맛을 크게 좌우할 수 있습니다.
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